アメリカを例にとりながら、食文化はその国の特質や創造性・現在位置を把握する情報を含んでおり、食べ物が伝える記憶と向き合うことが現状打開と変革の糸口になることを説明している。

問一　a.　異名――別名。他の呼び方。

　　　d.　照射――光を当てること。

問二　Ａ. 前の段落で非イギリス起源の食べ物が多い→「しかも」ファーストフード的な画一化された食というイメージがある→「だが」実際には独自の食になっている、という流れである。

問三　・天(変)地異　　・日(進)月歩

問四　ポップコーン・フライドチキン・バーベキューは先住インディアンや黒人奴隷と深い関わりがあるという例だから、アが合う。

問五　８段落に「食文化が貧しいと思われがちなアメリカ」という部分があるので、ここが使える。

問六　健康志向や大胆な食の融合が意識されてきているのだから、ウは合わない。

問七　「農家と消費者の関係」に言及している部分としては、８段落の「ファーストフードへの依存～農業の形までもがゆがめられてしまった」があるので、ここが使えそうである。

問八　「食べ物が伝える記憶」とは、数行前の「食文化は国の特質や創造性、現在位置を把握する貴重な情報を含んでいる」ことを指している。その記憶と向き合うことで「現状を打破し変革を呼び込む」(12段落)ことができるのである。

問九　エ.　３段落の内容と合う。

問十　前半でアメリカを主な例として具体的に示し、後半で意見をまとめているので、ウが合う。

農家の子として育った主人公は、果物を単なる商材としか考えない店の主人たちや、また金で買えばよいと言って簡単に腐らせてしまう都会の裕福な人々の意識に怒りと悲しみを覚える。

問一　c.　生意気――年齢や実力を考えない、出過ぎた言動をとること。

問二　「音」と「意味」の両方が表せているものなので、「合羽」と「型録」を選ぶ。

問三　農家で育った人間としての、果物への愛情が感じられる。

問四　「まったく、どうしていいかわからなくなってしまいました」とあるので、イが合う。エの「自分があわれに思えてきた」は文中からは読み取れない。

問五　女の子にバナナをあげようとした場面で、おかみさんが「店の品ものが安っぽくなってしょうがない」と発言している。東京・山の手で富裕層に向けた商売をしているのだという意識であろう。

問六　イ. 主人公としては、「一粒より」の桃を「まるで馬が道ばたの草をでも食べるように」ありふれた食べ物として「たべちらす」のを見ると、選りすぐった良い桃なのだから大切に食べてほしいと思ってしまうのであろう。エは「自分もぜいたくしたい」が合わない。

問七　田舎では果物農家である実家でさえバナナを見たこともないという、都会と地方の差を感じている。

問八　「負ける」は「安くする・割引する」という意味で使っている。

問九　金があるからと言って果物を食べもせずに捨ててしまうという食べ物への愛情のなさに「むかむか」と怒りを感じ、一方で腐りかけの安い果物さえ買いたくても買えない人がいる貧富の差に「悲しい気持ち」になっているのである。

問十　女中にとっては、「お許しがでないといただけない」「どうせまた『奥＝家の主人や奥さん』が買ってくれる」という、金持ちが買う自分には関係のないものという認識が語られているので、オが合う。